Le Associazioni tra Alimenti!! Errori comuni...

Quante volte abbiamo tentato di mangiar sano senza sapere, però, come associare i cibi?

Quante volte ci è capitato di consumare, in un unico pasto, sia il pane che la pasta?

Quante volte abbiamo mangiato carne e patate, e per di più abbiamo accompagnato il tutto con una bella fetta di pane?

Spesso ci sfugge quanto sia importante una corretta associazione tra i vari alimenti.

Ecco delle semplici regole per associare correttamente i vari alimenti per poter finalmente dire:

"MANGIO SANO!"

Regole fondamentali:

1. all’interno dello stesso pasto non bisogna consumare carboidrati e proteine (pasta e carne o pasta e pesce): è consigliabile destinare i primi al pranzo e i secondi a cena o viceversa. L’unica eccezione sta nell’associazione di pasta e legumi, in quanto un piatto completo e qualitativamente valido
2. è bene evitare anche di associare carboidrati e carboidrati (es. pasta e patate, riso e patate, pasta e pane, riso e pane)
3. è, inoltre, da evitare l’associazione tra proteine e proteine: addio, dunque, a uova e legumi, a carne e formaggio, a prosciutto e mozzarella e così via..

Effetti di una associazione scorretta di alimenti:

1. prolungamento della digestione: fino a 5 ore nello stomaco e oltre 70 ore nell’intero tratto gastrointestinale
2. deterioramento del cibo ingerito per fermentazione
3. scomposizione incompleta del cibo ingerito, con rimanenza di particelle non digerite
4. assimilazione parziale dei nutrienti
5. spreco di energia dell’organismo, costretto a prolungare per ore la digestione (punto a)
6. sviluppo di aerofagia, flautulenza, acidosi, stanchezza e altri disturbi e malesseri

Effetti di una corretta associazione di alimenti:

1. digestione veloce e completa, assimilazione e utilizzo corretto dei nutrienti
2. benessere fisico e psichico
3. maggiore energia: l’organismo è meno impegnato nella fatica digestiva
4. rafforzamento delle difese
5. minore produzione di tossine
6. raggiungimento e mantenimento del proprio peso forma