L'Angolo delle Ricette... Insalata di Pollo!

Che bontà!!!! L'insalata di Pollo rappresenta il pranzo ideale per la stagione calda; è semplice da preparare, veloce e Tanto Gustosa!!

L'insalata di Pollo è un piatto praticamente completo dal punto di vista nutrizionale, può essere accompagnata da una fetta di pane e in tal modo rappresenta un pranzo equilibrato e gustoso.

Può essere preparata scegliendo tra una marea di ingredienti: lattuga, indivia, insalata iceberg, carote, finocchi, pomodori, pomodorini, zucchine, funghi, peperoni, cetrioli etc etc...

Possiamo abbondare con le verdure, utilizzare quelle che ci piacciono di più senza preoccuparci delle calorie!

Vi posto un esempio di Insalata di Pollo, che voi potrete personalizzare al massimo.

Ingredienti per 1 persona:

100g di Petto di Pollo

Lattuga a piacere

1 Carota

1/2 Finocchio

1/2 Zucchina

1/4 di Peperone Rosso

2 Funghi Champignon

una manciata di Pomodorini

Sale

1 cucchiaino di Olio extra vergine d'Oliva

Aceto o Limone a piacere

Pane (60g)

Preparazione:

Grigliate il petto di pollo su di una bistecchiera e sfilettatelo.

A parte lavate accuratamente tutti i vegetali. Tagliate la lattuga a vostro piacimento, le carote a julienne, i funghi a fettine sottili, le zucchine a cubetti o a fettine, i finocchi a spicchi e i pomodirini in 4 parti. Il Peperone va pulito, eliminando la calotta, i semi e i filamenti interni, e successivamente tagliato a pezzettini. Versate tutto in una ciotola ed aggiungete il pollo sfilettato, l'olio extra vergine d'oliva e il limone (o l'aceto).

A questo punto la vostra insalata di Pollo è pronta e potete gustarla accompagnandola con una fetta di pane, tostata o no. Ricordate di concludere il pranzo con un bel frutto di stagione, magari una macedonia di fragole (senza zucchero)!

Valori nutrizionali della ricetta completa (incluso il pane)

Calorie	390 kcal
Proteine	33,10 g
Grassi	6,76 g
di cui saturi	1,21 g
Carboidrati	52,70 g
Fibra Alimentare	9,90 g
Vitamina C	112,40 mg
Vitamina E	3,37 mg
Vitamina D	1,46 mg
Niacina (Vitamina PP)	18,58 mg
Acido Folico	127 mg
Carotene	7145,15 mcg
Ferro	5,60 mg
Calcio	206,60 mg
Sodio	716,80 mg
Potassio	1458,80 mg
Fosforo	462,60 mg