I Principi Nutritivi...cosa sono? quali sono? Facciamo chiarezza!!!
I Principi Nutritivi non sono altro che le sostanze chimiche che caratterizzano i cibi. Si dividono in due gruppi:
- Composti Organici: Proteine (o protidi), Grassi (o lipidi), Carboidrati (o glucidi o semplicemente zuccheri), e Vitamine
- Composti Inorganici: Sali Minerali e Acqua
Un'Alimentazione sana deve assicurare la giusta assunzione di tutti questi principi nutritivi. Ci sono fabbisogni giornalieri per ognuno di loro e sottolineo il concetto che sono TUTTI NECESSARI!
Non ha senso far terrorismo sui Carboidrati o sui Grassi, in quanto entrambi necessari, ovviamente in diverse quantità.
